Recordeu les ametlles que vam collir a Mas de Barberans al tros del Pep i la Clara? Doncs aquest ha estat el seu destí:
Aquest dimecres, l’Eva ens va convidar a sopar a casa seva. Teníem moltes coses per celebrar: el pis nou, el viatge a l’Equador que farà aquests dies, el dinar de Nadal que no podrem passar junts… També havien de venir el Pep i la Clara i vaig pensar que els faria il·lusió tastar les ametlles que vam collir al seu tros. I com que per Nadal les figuretes de massapà són tan tradicionals… Doncs dit i fet: massapà casolà amb ametlles de casa el Pep i la Clara!
Llàstima que a l’últim moment l’Eva va agafar angines i va anul·lar el sopar… Que et milloris, Eva! I bon viatge! 😉
(Pel Pep: les ametlles, boníssimes! Podeu estar contents, la qualitat dels vostres ametllers és excel·lent! I el pes de les ametlles va ser el següent: 2,5kg abans de pelar i 500g pelades).
Aquí teniu la recepta:
Ingredients:
- 200g d’ametlles mòltes ben fines
- 200g de sucre glas
- 1 clara d’ou
- 1 rovell d’ou per pintar
Preparació:
Barrejar les amtelles, el sucre i la clara d’ou. Deixar reposar 12 hores a la nevera.
Formar les figuretes de massapà (jo ho vaig fer amb un motlle de galetes), posar-les a la plata del forn (coberta amb paper de forn perquè no s’enganxin) i pintar-les amb el rovell.
Gratinar les figuretes fins que siguin daurades, uns 5 minuts.
Bon profit!
